Raci la grătar

15 racii vii (aprox. 1 kg); 1 lingură ulei de măsline; rozmarin; mentă; sare; condimente grătar.

Raci cu sos “O mie de insule”

16 racii vii marei/medii; Pentru sos: 150 g maioneză; 50 ml sos de roșii sau ketchup; 50 ml sos ...

Raci cu sos de vin și verdețuri

10 raci de marime medie/mare; ulei de măsline; frunze de pătrunjel și busuioc; usturoi; sare și piper după gust; 100 ...

Baie rece de raci

55 g unt; 455 g cozi de raci; 450 g branză grasă; 1/2 legătură ceapă verde, tocată; 120 ml ...

Chifle cu raci

30 g unt; 1/2 ceapă, tocată mărunt; 35 g piper; 10 g ceapă verde, tocată mărunt; 2 căței de ...

Pilaf de raci

25 raci vii; 5 linguri cu ulei; 1 ceașcă de orez; sare.

Porumbei cu raci și orez

9 porumbei; 200 g orez; 30 de raci vii; 1 păhărel coniac; 200 g unt; sare; piper; șofran; 80 g stafide; 1 pahar vin ...

Ouă umplute cu sos de raci

12 ouă; 36 cozi de raci; 1 și 1/2 lingură smântână; 60 g unt; 3/4 lingură făină; boia iute; puțin coniac; sare; 18 ...

Raci în sos de mere

7 raci marime medie; 2 - 3 mere; 6 - 8 căței de usturoi; 50 g bulion; 60 g ...

Supa de pește cu raci

1 kg pește mic (diferite specii); 1/2 kg amestec raci, midii, calamari; 2 cepe; 1 ardei gras mare; 3 ...

Supă de raci

55 g unt; 1/2 legătură ceapă verde; 115 g unt; 910 g cozi de raci; 2 conserve de cremă ...

Supă cremă de raci

85 g unt; 1 ceapă, tocată mărunt; 30 g făină; 475 ml supă de găină; 710 ml smântână; 6 g ...

Tartelete cu raci

18 tarte coapte din foietaj; 25 raci vii (aprox. 1.5 kg); 300 g ciuperci; 1 păhărel cu coniac; 300 ...

Tartine cu raci

255 g de unt; 60 g făină; 1 ceapă, tocată; 1 ardei gras verde; țelină, tocată mărunt; 4 cepe verzi, ...

Sufleu cu raci și ciuperci

20 - 25 raci vii; 1 borcan ciuperci; 10 linguri sos alb; 1 lingură cașcaval (parmezan); 1 lingură ulei; sare; piper; 2 ...