Preparare

1. Pune la fiert o oală mare, cu aproximativ 6 litri de apă cu sare. Adaugă usturoi, frunze de dafin, condimente pentru raci, sare, piper, portocale, lămâi, anghinare și cartofi.
2. Lasă la fiert aproximativ 20 de minute. Apoi adaugă porumbul, ceapa, ciupercile și fasolea verde și lasă la fiert în continuare pentru înca 15 minute.
3. Adaugă apoi cârnații și mai lasă la fiert încă 5 minute. După aceea, adaugă racii, și mai lasă la fiert încă 5 minute, până când aceștia capătă culoarea roșie.
4. Apoi se oprește focul și se scurge conținutul.