Preparare

1. Se topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Se adaugă jumătate de legătură de ceapă verde și se călește.
2. Se adaugă cozile de raci, se reduce focul și se gătește pentru 10 minute, după care se lasă să se răcească.
3. Într-un bol mare, se pun brânza grasă și maioneza și se amestecă bine.
4. Se asezonează cu sos de piper iute și sos Worcestershire până ce amestecul capătă o culoare rozalie.
5. După ce cozile de raci s-au răcit, se adaugă împreună cu untul și cu restul de ceapă verde, în amestecul rezultat.
6. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la frigider peste zi.